Recetas con Huevos

1. Revuelto campestre con pimentón y cebolla

Ingredientes (1 porción):

 

  • 2 huevos Ñuke Mapu

  • ¼ cebolla picada

  • ¼ pimentón rojo picado

  • 1 cda de aceite de oliva

  • Sal, pimienta y paprika ahumada al gusto

Preparación:

  1. Sofríe cebolla y pimentón en aceite caliente hasta que estén translúcidos.

  2. Bate los huevos con sal, pimienta y paprika.

  3. Vierte el batido sobre la verdura, remueve con espátula hasta cuajar ligeramente.

  4. Sirve sobre tostadas integrales, espolvorea perejil y un chorrito de aceite de oliva.

 

💡 Tip: añade queso fresco en cubitos justo al final para un toque cremoso

 

2. Huevo poché sobre pan de campo y tomate cherry

Ingredientes (1 porción):

 

1 huevo Ñuke Mapu

 

1 rodaja de pan de campo

 

4–5 tomates cherry partidos a la mitad

 

1 cdita de vinagre blanco

 

Sal, pimienta y aceitunas negras (opcional)

 

Preparación:

 

Hierve agua con el vinagre en una cacerola pequeña.

 

Casca el huevo en una taza y deslízalo suavemente en el agua; cuece 3 min para yema cremosa.

 

Tuesta el pan, coloca los cherry en aceite con sal y pimienta.

 

Saca el huevo con espumadera, escúrrelo y ponlo sobre el pan.

 

💡 Tip: espolvorea un poco de pimentón dulce y decora con hojas de albahaca.

 

3. Omelette de espinaca y champiñones

Ingredientes (1 porción):

  • 2 huevos Ñuke Mapu

  • Un puñado de espinacas baby

  • 3–4 champiñones laminados

  • 1 cda de mantequilla o aceite de oliva

  • Sal, pimienta y queso rallado al gusto

Preparación:

 

  1. Saltea champiñones en mantequilla, añade las espinacas hasta que se marchiten. Reserva.

  2. Bate huevos con sal y pimienta; vierte en sartén antiadherente caliente.

  3. Cuando empiece a cuajar, añade las verduras y el queso en un lado.

  4. Dobla la omelette y cocina 30 s más.

    💡 Tip: acompaña con una ensalada fresca de lechugas mixtas y limón.

4. Huevos al horno con espinacas y jamón serrano

Ingredientes (2 porciones):

 

4 huevos Ñuke Mapu

 

100 g de espinacas frescas

 

50 g de jamón serrano en tiras

 

2 cdas de crema de leche

 

Sal, pimienta y nuez moscada

 

Preparación:

 

Precalienta el horno a 180 °C.

 

Saltea las espinacas hasta que reduzcan y mezcla con crema, sal, pimienta y nuez moscada.

 

Reparte la mezcla en 4 mini cazuelas, casca un huevo en cada una.

 

Hornea 10–12 min, hasta que la clara esté firme y la yema aún cremy.

 

Al salir del horno, cubre con tiras de jamón serrano.

 

💡 Tip: sirve con pan rústico caliente y un toque de aceite de oliva al orégano.

 

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